En el mundo de la botánica se conoce como Agave a un género de plantas que se ubica a su vez dentro de la familia de las Agavaceae. Dentro de este género se puede encontrar más de 200 especies distintas que se encargan de presentar variantes con respecto a formas y tamaño. Con relación a su origen, se suele tomar como referencia al respecto al continente americano, pudiendo encontrarse en regiones áridas de México (donde se le suele llamar mezcales) o también en la parte sureña de los Estados Unidos, en partes de Sudamérica también es común encontrarla.