Las cafeteras italianas también conocidas como moka son clásicos y elegantes dispositivos que brindan un sabor delicioso, fuerte y aromático del café. Se encuentran disponibles desde modelos de aluminio hasta opciones modernas en acero inoxidable.
¿Cómo se usan?
En primer lugar se debe colocar el agua en la caldera, de forma que no supere el nivel de la válvula de seguridad.
Seguidamente se coloca el café molido en el embudo. Se debe llenar hasta el tope sin compactar mucho el café.
A continuación, cerramos la cafetera, ajustándola correctamente y ponerla en la fuente de calor (gas, vitrocerámica, cocina eléctrica, inducción según los casos) a fuego bajo.
Finalmente esperamos unos minutos y, cuando la cafetera emita su clásico sonido, el café estará listo.
¿Cómo limpiarlas?
El mantenimiento y limpieza de las cafeteras italianas les brindan larga durabilidad.
Se recomienda limpiarlas después de cada uso. Se debe dejarlas enfriar, y luego lavar y secar todos los componentes y mantenerlos en un ambiente fresco y seco.
Para el lavado se debe usar abundante agua y eventualmente jabón. Nunca utilizar detergentes, lejí ni lavavajilla porque pueden corroer el aluminio.
Es importante utilizar suaves o papel de cocina, nunca paños abrasivos.